El cafè a Catalunya
El cafè a CATALUNYA
GREMI DEL CAFÈ - TORRADORS DE CATALUNYA
Endinsar-se en el món del cafè és sempre un procés emocionant i si, a més a més, és del cafè a Catalunya és especialment gratificador. Aquest llibre vol ser un recull de més de tres-cents anys de cafè a Catalunya, un intent humil de situar el lector des del moment en què aquest encisador gra es va introduir a terres catalanes fins al dia d'avui. Lluny de voler ser un llibre més, compta amb més de vint testimonis personals que han viscut bàsicament pel i per al cafè tota la seva vida, i que a partir dels seus valuosos records, anècdotes i emocions retrobades han ajudat a reconstruir i recuperar un bocí de la memòria.
“El cafè, un plaer”
El Gremi del Cafè és el clúster que agrupa i dona suport a les empreses torradores de cafè de Catalunya i té com a missió principal vetllar pel sector i promoure el consum de cafè natural, comprat en origen i acabat de torrar. És una institució única en tot l’Estat espanyol.
ÍNDEX
14 El misteri d’un origen
18 El cafè arriba a terres catalanes
24 Cafès Tupinamba
28 L’edat daurada
34 Dibarcafé
38 Cafès Cornellà
42 L’expansió territorial
52 Bracafé
56 Cafès emblemàtics de la història
66 Cafès Ros
70 L’estraperlo de la postguerra
74 Batalla Cafès
78 Torradores, cafeteres i molins
92 Cafès Gener
96 Café Saula
100 Les tres qualitats en temps de postguerra
104 Cafès Delsams
108 Cafès Pont
112 El cafè i la publicitat
126 Cafès Roma
130 Cafés Bou
134 De camí a la liberalització
138 Cafès Novell
142 El Gremi del Cafè
156 Cafès Vitoria
160 La revolució del cafè
168 Ciano
172 Cafés MamaSame
176 El cafè, l’art i el disseny
184 Coffee Center
188 Quality Blends
192 La generació càpsula
196 La innovació al món del cafè
